O Vilmar Bettú Barbera 2018 é uma expressão singular do trabalho artesanal de Vilmar Bettú, enólogo autodidata e renomado produtor gaúcho. Conhecido como "o mago dos vinhos", Bettú utiliza microvinificações e pisa ancestral das uvas para revelar a identidade autêntica das castas. Com apenas algumas milhares de garrafas produzidas anualmente, este Barbera reflete a paixão por técnicas manuais, mínima intervenção e a busca por sabor, frescor e autenticidade.
Região: Garibaldi, Serra Gaúcha, Brasil
Uva: 100% Barbera – variedade italiana adaptada ao terroir gaúcho
Vinificação: Microvinificação com pisa tradicional e mínima interferência; sem filtragem, com decantação natural
Amadurecimento: Estágio em barricas e amadurecimento em garrafões antes de engarrafar – método preferido por Bettú para evolução mais lenta
Graduação alcoólica: 13 a 14%
Aroma: Frutas vermelhas intensas, notas florais delicadas, toques terrosos e leve especiaria (características típicas da Barbera)
Paladar: Médio a encorpado, com acidez marcante, taninos suaves e final fresco e vibrante
Harmonização: Ideal com massas de molho vermelho, carnes grelhadas, embutidos e queijos de média maturação
Vinícola: Vilmar Bettú – microvinícola familiar sediada em Garibaldi, RS, produtora de cerca de 5 mil garrafas/ano
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
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