O L’Aventure Optimus 2015 é um dos vinhos emblemáticos de Stephan Vineyards, localizado em Paso Robles, Califórnia. Criado pelo enólogo francês Stephan Asseo, combina a ousadia californiana com a tradição de Bordeaux e Rhône, resultando em um corte robusto, elegante e de grande identidade. A safra 2015 foi marcada por baixa produção, mas alta concentração, entregando vinhos potentes e equilibrados.
Região: Paso Robles, Califórnia, EUA
Uvas: 49% Syrah, 38% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês, 60% novas
Graduação alcoólica: 15%
Aroma: Frutas negras maduras, violetas, especiarias doces, chocolate amargo e toques de grafite
Paladar: Encorpado, estruturado, taninos firmes e macios; acidez equilibrada e final longo, com notas minerais e de especiarias
Harmonização: Carnes de caça, cortes nobres grelhados, cordeiro assado, pratos com molho intenso e queijos curados
Vinícola: L’Aventure Winery – Stephan Vineyards
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
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