O Ornellaia Bianco 2021 é o vinho branco ícone da Tenuta dell’Ornellaia, em Bolgheri, produzido em quantidades extremamente limitadas desde 2013. Elaborado a partir de vinhas cuidadosamente selecionadas, destaca a expressão sofisticada do Sauvignon Blanc sob influência do terroir costeiro da Toscana. Um rótulo raro, de perfil colecionável, que reflete o mesmo nível de excelência e precisão do Ornellaia tinto.
Região: Bolgheri Bianco DOC, Toscana, Itália
Uvas: Principalmente Sauvignon Blanc, com pequenas parcelas de outras castas brancas locais
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (30% novas) sobre as borras finas, seguido de estágio em garrafa
Graduação alcoólica: 13,5%
Aroma: Notas intensas de frutas cítricas, flores brancas, maracujá e pêssego, envoltas por toques minerais e delicadas nuances tostadas
Paladar: Elegante e estruturado, com frescor vibrante, acidez precisa, textura cremosa e final longo e salino
Harmonização: Peixes nobres grelhados, carpaccio de peixe branco, ostras, lagosta, risotos de frutos do mar e queijos de cabra frescos
Vinícola: Tenuta dell’Ornellaia (grupo Frescobaldi/Antinori)
Temperatura de serviço: 10 °C a 12 °C
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