O Ornellaia 2021 é o grand vin da icônica Tenuta dell’Ornellaia, em Bolgheri, Toscana, um dos nomes mais reverenciados do mundo do vinho. Fundada em 1981 por Marchese Lodovico Antinori, a vinícola rapidamente se consolidou como referência absoluta dos chamados Super Toscanos. O Ornellaia é a expressão máxima da propriedade: um corte bordalês cultivado sob a influência mediterrânea, combinando potência, elegância e longevidade. A safra 2021 foi marcada por condições climáticas ideais, resultando em um vinho de concentração notável, frescor equilibrado e impressionante capacidade de guarda.
Região: Bolgheri DOC Superiore, Toscana, Itália
Uvas: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho francês (70% novas e 30% de segundo uso), seguidos de 12 meses de afinamento em garrafa antes da comercialização
Graduação alcoólica: 14,5%
Aroma: Notas intensas de cassis, ameixa madura e cerejas negras, acompanhadas por tabaco, alcaçuz, grafite, ervas mediterrâneas e um toque de especiarias doces
Paladar: Encorpado, com taninos aveludados e estrutura sólida; camadas de frutas escuras, chocolate amargo e minerais; final profundo, fresco e extremamente elegante
Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, caça de pelo, pratos ricos em trufas, massas com ragù e queijos de longa maturação
Vinícola: Tenuta dell’Ornellaia
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
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