O Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 é o segundo vinho da renomada Tenuta dell’Ornellaia, em Bolgheri, Toscana, criado para oferecer uma prévia elegante do estilo do grand vin. Produzido desde 1997 em parcelas selecionadas, este exemplar reflete a filosofia da propriedade: equilíbrio entre terroir mediterrâneo e o rigor da elaboração típica de Bordeaux.
Região: Bolgheri DOC, Toscana, Itália
Uvas: 50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot
Amadurecimento: 15 a 21 meses em barricas sendo 25% novas, o restante usadas e tanques de cimento
Graduação alcoólica: 14,5%
Aroma: Frutas negras e vermelhas, pimenta rosa, bagas de cipreste, notas leves de couro, menta e delicado toque defumado
Paladar: Médio a encorpado, taninos sedosos e acidez vibrante; sabor frutado e final equilibrado com frescor mediterrânico e estrutura elegante
Harmonização: Carnes grelhadas, ragu de caça, embutidos, queijos maturados e pizzas rústicas
Vinícola: Tenuta dell’Ornellaia (grupo Frescobaldi/Antinori)
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
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