O Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2007 de Jean-Philippe Marchand é um dos grandes vinhos da Borgonha, proveniente de um dos climats mais lendários de Gevrey-Chambertin. A família Marchand, com raízes vitivinícolas no coração da Côte de Nuits desde o século XIX, produz vinhos que combinam tradição e finesse, expressando com precisão o caráter do terroir. A safra 2007 foi marcada por frescor e acessibilidade, resultando em vinhos elegantes e aromáticos, ideais para consumo já com boa evolução.
Região: Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Borgonha, França
Uvas: 100% Pinot Noir
Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, com proporção de barricas novas para maior complexidade
Graduação alcoólica: 13%
Aroma: Cereja vermelha, framboesa, notas florais (violetas, rosas), além de especiarias delicadas, couro e nuances terrosas
Paladar: Elegante e refinado, com corpo médio, taninos finos, acidez vibrante e final persistente com toques minerais e florais
Harmonização: Carnes de caça delicadas, pato assado, pratos à base de cogumelos e queijos de casca mole
Vinícola: Jean-Philippe Marchand
Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
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