Este Barolo Riserva é produzido apenas em safras excepcionais, utilizando uvas selecionadas dos vinhedos históricos da Fontanafredda localizados em Serralunga d’Alba e Barolo. A vinificação segue métodos tradicionais, com fermentação em cubas de inox e amadurecimento prolongado em barricas de carvalho. O resultado é um vinho de grande complexidade e potencial de envelhecimento.
Safra: 2015
Região: Piemonte, Itália
Uva: 100% Nebbiolo
Vinificação: Fermentação tradicional em cubas de inox com controle de temperatura, seguida de maceração prolongada .
Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho Allier e Eslavônia, seguidos de 2 anos em garrafa .
Graduação alcoólica: 13,5%
Paladar: Vinho encorpado, com taninos suaves e velvety, notas de cereja negra, tabaco, cogumelos secos, especiarias como noz-moscada e pimenta, além de aromas balsâmicos de resina e menta
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Vinícola: Fontanafredda
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