O Château Coutet 2008 é um Premier Cru Classé de Barsac (dentro da denominação Sauternes), com uma história que remonta ao século XIII, incluindo laços com o Château d’Yquem. Produzido a partir de seleções rigorosas e múltiplas passagens na vindima para garantir a presença da "podridão nobre", esta safra apresenta uma combinação notável de riqueza, acidez vibrante e mineralidade — uma expressão refinada do estilo clássico de Barsac.
Região: Barsac (Sauternes), Bordeaux, França
Uvas: 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 80% novas)
Graduação alcoólica: 13,5%
Aroma: Frutas exóticas (abacaxi, maracujá, lichia), damasco seco, mel, flores brancas, cítricos cristalizados, toque de gengibre confitado e nuances minerais (pedra molhada)
Paladar: Suave, aveludado e equilibrado, com doçura complexa e acidez vibrante; notas de laranja cristalizada, kumquat, amêndoa fresca, mel e final longo com mineralidade marcante
Harmonização: Foie gras, queijos azulados, sobremesas de chocolate/noz, pratos de marisco sofisticados (ravioli de lagosta, aspargos)
Vinícola: Château Coutet
Temperatura de serviço: 10 °C
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