O Château Canon 2006 é um dos grandes representantes da elegância clássica de Saint-Émilion. Pertencente ao grupo Chanel desde 1996, o château investiu em viticultura de precisão e vinificação rigorosa, consolidando-se como um dos Premiers Grands Crus Classés mais respeitados da região. A safra de 2006, marcada por um clima equilibrado, resultou em um vinho de estilo tradicional, com taninos refinados e grande potencial de evolução.
Região: Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, França
Uvas: Cerca de 75% Merlot e 25% Cabernet Franc
Amadurecimento: 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 50% novas
Graduação alcoólica: 13%
Aroma: Frutas vermelhas e negras maduras (cereja, cassis), notas de tabaco, couro, ervas secas e leve toque terroso
Paladar: Médio a encorpado, taninos aveludados, acidez equilibrada e final longo com nuances minerais e de especiarias sutis
Harmonização: Carnes assadas, cordeiro, pratos com cogumelos e queijos semicurados
Vinícola: Château Canon
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C